La tradición de los molcajetes y metates
Los molcajetes y metates, están en des uso por no decir ya en en el olvido, al día de hoy son cada vez mas los cocineros que rescatan este hermoso utensilio, a su vez lo implementamos en nuestro día a día del trabajo e incluso, en las escuelas. La gran mayoría de ustedes seguro recuerdan ese sabor tan espectacular de una salsa molcajeteada, o de un tortilla echa a mano pero bien echa como se podría decir, y si no que esperas para buscar esos sabores inigualables, con lo tatemado del jitomate o tomate la pimienta recién molida y desde luego pimienta gorda de tabasco, una mezcla única de sabores y texturas; pero no estoy aquí escribiendo esto para recordarte lo que ya sabes, si no para invitarte a que cada día uses estos utensilio tan llenos de sabor, tradición y desde luego mucha historia...
